一期一会
鹿児島県枕崎市で作られる鰹節を愛用する料理人、食に関わる方、お客様との出会いをご紹介します。
金七商店の鰹節を選んでくださった方々。
勝男武士
日本の世界に誇る食文化
世界一の奥行きと感性、技術と培われてきた
発想と工夫。
ある意味日本そのものを表現するもの。
そのベースを作るかつお節
もっともっと、その重要性、そして素晴らしさを
もう一度再確認したい。
そんな私の想いが、かつお節の応援団になった
理由です。
かつお節、鰹節そして勝男武士。
特に瀨﨑さんの造る “節"
大好きです。
ご縁をいただいた方々
