ジュラシック節／厚削り (90g)

□化石のように硬いクラシック節を厚めに削った90gになります。

その名も【ジュラシック節】。

お子さまから大人の方、大切なペットまで、恐竜のようにそのままかじりついて、おやつやおつまみとしてお楽しみいただけます。

ゆっくり煮出すことにより、濃厚でうま味の強い出汁（だし）を引くこともできます。

令和７年度　鹿児島県漁業振興大会　水産物品評会　入賞

■ クラシック節とは・・・

本枯節を作る作業で最も重要なのが、カビ付け作業です。基本的に、カビ付けと天日干しを数回繰り返し行います。

クラシック節は、その全てのカビ付け工程中、倉庫内にモーツァルト作曲の「クラシック音楽」を流し、鰹（カツオ）節に与えるカビの効果の活性化を願って製造した昔ながら（クラシックな製法）の本枯節です。