業務用・卸売について

鰹節は、料理の味を決める重要な素材の一つです。

そのため金七商店では、商品を納品するだけではなく、

まで理解していただいた上で、お付き合いを始めたいと考えています。

金七商店のクラシック節は、時間と手間をかけて仕上げる本枯節です。

一般的な鰹節とは異なり、

など、多くの工程を経て完成します。

その一節には、職人が積み重ねてきた時間があります。

金七商店では、クラシック節を使用いただく際、その価値がお客様へ正しく伝わることを大切にしています。

過去には、金七商店の鰹節を楽しみに来店されたお客様が、実際には異なる鰹節を使用した料理を召し上がり、期待されていた味や背景との違いから、ご意見をいただいた事例がありました。

これは、素材を扱う側の問題というよりも、「どの素材が使われているのか」という情報がお客様へ十分に伝わらなかったことによって起きた出来事でした。

私たちは、つくり手の想いを込めた鰹節だからこそ、その価値まで含めて誠実に届けたいと考えています。

複数店舗を展開されている飲食企業様やグループ店舗様の場合、店舗ごとに異なる素材を使用されることで、お客様が受け取る情報と実際の商品に差が生じる可能性があります。

そのため金七商店では、クラシック節をお取り扱いいただく際には、店舗単位ではなく、ブランド全体での素材への向き合い方についても相談させていただいております。

これは取引条件を設けるためではなく、

という価値を、お客様へ正しく届けるための取り組みです。

金七商店では、お取引をご検討いただく際、可能であれば鹿児島県枕崎市の工場へお越しいただき、製造現場をご覧いただいています。

実際に見て、感じていただくことで、金七商店が大切にしている価値を知っていただければと考えています。

以下についてお気軽にご相談ください。

金七商店の鰹節は、料理人の皆様の表現を支える素材として使用されています。

金七商店では、素材を販売するだけではなく、ものづくりへの想いまで共有しながら、長く続く関係を築いていきたいと考えています。

業務用でのご利用をご検討の方は、お気軽にお問い合わせください。