經典鰹節・薄削鰹魚片 / 70g

經典鰹（カツオ）魚薄片 70g，適合撒在料理上或製作高湯。 乾燥且堅硬的本枯節在刨削時可能碎成小片。水分與脂肪越少、旨味越濃縮，越容易出現這種情況，敬請理解。

製作高湯時，先煮昆布高湯，再加入鰹（カツオ）魚薄片，以小火煮 5–10 分鐘，或關火浸泡約 10 分鐘。可依喜好調整時間與火力。

關於 Classic Bushi 經典鰹（カツオ）節 本枯節需要反覆進行黴菌培養與日曬乾燥。Classic Bushi 在每一次培養過程中，都會在熟成倉庫播放莫札特的古典音樂，寄望能促進培養，並以傳統工法、時間與細心製成。