혼을 담은 가쓰오부시 얇은 조각 · 50g

아이다치 아라혼부시를 크고 얇게 깎은 50g 제품입니다. 음식 위에 올리거나 다시를 내기 좋습니다.

첫 육수는 다시마 육수가 끓기 직전에 가쓰오부시를 넣고 바로 건져 주세요. 훈연 향과 가다랑어의 깊은 맛이 담긴 맑은 육수를 즐길 수 있습니다. 두 번째 육수도 1–2분 정도면 일반 아라부시보다 잡맛이나 떫은맛이 덜할 것으로 봅니다. 된장국이나 진한 요리에 잘 어울립니다. 시간과 불 세기는 취향에 맞게 조절해 주세요.

아이다치 아라부시 소개 가쓰오부시는 훈연만으로 완성하는 아라부시와, 훈연 후 곰팡이를 배양해 발효·숙성하는 카레부시로 나뉩니다. 이 제품은 가다랑어를 세 장으로 포 뜬 뒤 네 토막으로 나누는, 지금은 드문 전통 아이다치 방식의 아라혼부시입니다. 선명한 훈연 향과 힘 있는 가다랑어 풍미가 특징입니다.

‘혼을 담은 가쓰오부시’라는 이름과 라벨의 글씨는 구리야마 히데키 씨가 지었습니다. 홋카이도 닛폰햄 파이터스 CBO입니다. 그의 말입니다. “일본 최고의 기술로 탄생한 가쓰오부시. 여기에 인생을 바친 세자키 유스케의 삶과 혼을 담은 최고의 가쓰오부시를, 저만이 아니라 한 사람이라도 더 많은 분이 맛보셨으면 합니다!”