클래식 부시 HANABI · 20g

크고 작은 클래식 부시 얇은 조각을 향과 맛은 그대로 살려 진공 포장한 20g 제품입니다. 작은 조각은 음식에 잘 어우러지고, 혼카레부시라 육수에 조금 남아도 잡맛이 덜합니다. 납작한 포장은 냉장고나 업무용 가방에 넣기 좋아 작은 선물로도 편리합니다. 뜨거운 물에서 불꽃처럼 퍼지는 모습을 즐겨 보세요. 2025년 가고시마현 수산물 품평회 현지사상 수상.

다시를 낼 때는 먼저 다시마 육수를 만든 뒤 가쓰오부시를 넣고 약불에서 5–10분 끓이거나, 불을 끄고 약 10분 우려 주세요. 취향에 따라 시간과 불 세기를 조절해 주세요.

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클래식 부시 소개 혼카레부시는 훈연한 가다랑어에 곰팡이를 배양하고 햇볕에 말리는 과정을 여러 차례 반복해 만듭니다. 클래식 부시는 모든 곰팡이 배양 과정에서 숙성 창고에 모차르트 음악을 틀어 배양에 도움이 되기를 바라며, 전통 방식으로 정성껏 만듭니다.