MOKUMOKU, dicke Bonitoflocken – 50g
MOKUMOKU, dicke Bonitoflocken – 50g
JPY￥780≈ 4,39 €
50g dicke Arabushi-Flocken mit kräftigem Raucharoma und intensivem Bonito-Umami. Als Snack genießen oder für einen gehaltvollen Dashi verwenden. MOKUMOKU erinnert an das Räucherholz und aufsteigende Rauchwolken. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
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Über Aidachi-Arabushi Arabushi wird durch Räuchern fertiggestellt; Karebushi wird anschließend mit einer Schimmelkultur fermentiert und gereift. Unser Aidachi-Arabushi entsteht nach einem selten gewordenen traditionellen Zuschnitt: Der Fisch wird filetiert und in vier Stücke geteilt. Er zeichnet sich durch ein kräftiges Raucharoma und einen vollmundigen Bonitogeschmack aus.
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